|
|
Courgettecake Met Pijnpoompitten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
300 g courgette;
300 g bloem;
250 g poedersuiker;
150 g boter;
100 g pijnboompitten;
4 eieren;
1 theel. zout;
1 zakje vanillesuiker;
1 zakje gistpoeder (of 5 g zuiveringszout);
snufje komijnzaadpoeder.
Voorbereiding:
Courgette wassen, drogen en grof raspen. Boter smelten. Over voorverwarmen op 220 C.
Bereidingswijze:
Klop de eieren en meng er de gesmolten boter en suiker door. Meng de bloem met het zout, de vanillesuiker, de gist en het komijnzaadpoeder. Voeg dit mengsel toe aan het eiermengsel en mix het tot een homogeen deeg. Voeg daarna de courgette en pijnboompitten toe. De cakevorm invetten met gesmolten boter, bestuiven met bloem en het deeg erin gieten. Cake in de oven plaatsen en na 10 min. de temperatuur verlagen tot 180 C. De cake nog een goed uur verder bakken. Laten afkoelen op een rooster.
|
|
|